Recette › Gateau › Beignet › Beignet Zaïre

Préambule : Dans beaucoup de pays africains comme le Congo ou le Zaïre, nous trouvons des recettes très proches de petits beignets simples à cuisiner. Découvrez ces beignets africains, que vous pourrez ensuite adapter avec la garniture de votre choix.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

• 250 g de farine,
• 20 cl d'eau,
• 100 g de sucre,
• 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche,
• 1 c. à soupe de sucre vanillé,
• 1 c. à café de sel,
• huile végétale

Préparation de la recette Beignet Zaïre étape par étape:

• 1Versez l'eau dans un récipient pour la chauffer rapidement. Une fois qu'elle sera tiède, vous pourrez déposer la levure dedans pour la diluer.
• 2Remplissez un saladier avec la farine, puis ajoutez la levure délayée par-dessus et remuez le tout. Incorporez alors les deux sucres, puis le sel et remuez à nouveau.
• 3Servez-vous d'une assiette pour recouvrir votre saladier et faire ainsi monter la pâte pendant 2 heures pour qu'elle double de volume. Profitez-en, à la fin du temps de repos, pour chauffer l'huile à feu moyen.
• 4Utilisez une louche ou une cuillère pour déposer des petites quantités de pâte dans l'huile chaude, mais non bouillante et laissez cuire vos beignets pendant quelques minutes.
• 5Ils seront prêts lorsqu'ils auront une belle robe dorée. Vous pourrez alors les déguster ainsi ou avec de la confiture ou autre pâte à tartiner.

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