Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit à la Citrouille

Préambule : Ôsez marier le sucré et les légumes en concoctant ces biscuits à la citrouille. Délicieux et originaux, ces petits cookies accompagnent avec gourmandise les pauses thé et café de l'après-midi ou les goûters des enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de purée de citrouille,
• 350 g de farine,
• 100 g de sucre semoule,
• 100 g de sucre roux,
• 100 g de beurre bien ramolli,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à café de vanille,
• 1 c. à café de cannelle moulue,
• 1/2 c. à café de muscade moulue,
• 1/2 c. à café de gingembre moulu,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Biscuit à la Citrouille étape par étape:

• 1Commencez la recette en préchauffant le four thermostat 5/6 ou 175°C. Dans un récipient style cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
• 2Creusez un trou au centre et disposez le beurre pommade, c'est à dire bien mou mais pas fondu. Ajoutez ensuite le sucre semoule, le sucre roux, le sucre vanillé, la purée de citrouille et l'oeuf. Pétrissez cette pâte avec une corne pâtissière ou à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une texture lisse et homogène.
• 3Placez du papier sulfurisé de cuisson sur la plaque du four. Déposez sur la plaque des petites boules de pâte de même dimension et assez espacées les unes des autres car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
• 4Placez au four déjà chaud à mi-hauteur pendant environ 15 minutes. Décollez les biscuits cookies à l'aide d'une spatule et laissez refroidir sur une grille avant de déguster, nature ou avec du miel, de la confiture, du chocolat.

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