Page FacebookRecette Biscuit au Sucre
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Préambule : Très simple à réaliser, cette recette de biscuits au sucre est parfaite pour accompagner les pauses gourmandes de l'après-midi. Attention, prévoyez 2 heures 30 de temps de repos pour la pâte avant de mettre les biscuits au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de farine tamisée,
- 120 g de sucre glace,
- 50 g de sucre cristallisé,
- 150 g de beurre ramolli coupé en dés,
- 1 oeuf + 1 jaune battu,
- 3 sachets de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Biscuit au Sucre étape par étape:
- 1Disposez la farine dans un récipient type cul de poule. Creusez un puits au centre et ajoutez les 3 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel, les dés de beurre très mou et le sucre glace.
- 2Mélangez délicatement la pâte pour obtenir une consistance sableuse avec des grains. Creusez à nouveau un puits central et ajoutez 1 oeuf.
- 3Pétrissez et réalisez une boule de pâte. Enveloppez dans un film alimentaire et placez la pâte au frais pendant 30 minutes.
- 4Divisez la pâte en deux de taille égale et façonnez deux morceaux en forme de boudin. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf battu. Parsemez généreusement du sucre cristallisé sur le plan de travail et roulez dessus les 2 rouleaux de pâte. Placez dans un plat et mettez à nouveau au frais pendant 2 heures.
- 5Allumez votre four à 180°C, thermostat 6 pour le préchauffer. Sortez vos rouleaux de pâte bien frais et découpez des rondelles de 2 cm environ.
- 6Recouvrez de papier sulfurisé votre plaque de four et disposez dessus les rondelles en laissant 1 cm d'espace entre chaque biscuit car ils vont gonfler pendant la cuisson. Enfournez pendant 10 minutes et laissez refroidir sur une grille avant de servir.
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