Recette Biscuit Dacquoise

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Préambule : Nous vous proposons une recette de biscuit dacquoise composée de poudre d'amande, de sucre glace et de blancs d'oeufs. Cette préparation sera la base idéale pour confectionner de nombreux desserts roulés et fourrés selon votre inspiration.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de poudre d'amande,
  • 150 g de sucre glace,
  • 20 g de sucre semoule,
  • 6 blancs d'oeufs,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 c. à café de citron pressé

Préparation de la recette Biscuit Dacquoise étape par étape:

  • 1Actionnez votre four, positionnez-le sur 180°C pour un préchauffage nécessaire et déposez les blancs d'oeufs dans un cul de poule.
  • 2Insérez votre fouet dans le saladier et actionnez-le à vitesse rapide tout en incorporant progressivement le jus de citron pressé, le sucre semoule et le sachet vanillé.
  • 3Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande dans une seconde jatte, brassez-les parfaitement ensemble et incorporez-les avec délicatesse à la mousse montée fermement.
  • 4Une fois que la préparation est homogène et onctueuse, répandez-la sur une plaque métallique tapissée avec une feuille de papier sulfurisé et égalisez-la correctement sur une épaisseur de 20 mm environ.
  • 5Installez l'ensemble dans le four chaud et laissez le biscuit cuire doucement durant une demi-heure sans oublier de maintenir la porte légèrement entrebâillée pour un résultat moelleux.

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