Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Huile Olive

Préambule : Pour réaliser de très bons biscuits croquants et moelleux, il faut ajouter un peu d'huile d'olive dans la pâte. Très simples et rapides à réaliser, ces biscuits seront parfaits pour accompagner votre thé ou votre café.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 8 cl d'huile d'olive fruité mûr,
• 160 g de farine,
• 90 g de farine bise,
• 85 g de sucre en poudre,
• 8 cl de vin blanc sec,
• 1,5 c. à café de levure chimique,
• Le zeste de 1/2 orange bio

Préparation de la recette Biscuit Huile Olive étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mettez la farine, la farine bise, la levure, le sucre et le zeste râpé.
• 2Faites un creux au centre puis versez le vin blanc et l'huile d'olive. Mélangez doucement avec une fourchette puis pétrissez votre pâte à la main.
• 3Quand votre pâte est bien lisse, étalez-la sur un plan de travail fariné en formant un grand cercle de 2 cm d'épaisseur.
• 4Avec un couteau, découpez vos biscuits en forme de carrés de 3 cm. Sur la plaque du four, posez du papier sulfurisé, puis mettez vos biscuits dessus en laissant un peu d'espace entre chacun.
• 5Faites cuire pendant 15 minutes, puis réglez la température du four à 150°C et prolongez la cuisson de 15 minutes supplémentaires. Laissez refroidir sur une grille, puis dégustez.

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