Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Joconde Chocolat

Préambule : Voici la recette du biscuit Joconde au chocolat. Il est la base d'autres pâtisseries telles que le gâteau Opéra et bien d'autres entremets. Cette préparation vous permettra d'obtenir un biscuit épais ou deux biscuits fins. La recette Biscuit Joconde Chocolat a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 15 g de cacao en poudre,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 3 oeufs,
• 40 g de beurre,
• 200 g de poudre d'amande,
• 60 g de farine,
• 220 g de sucre

Préparation de la recette Biscuit Joconde Chocolat étape par étape:

• 1Beurrez 1 ou 2 moules.
  Séparez les jaunes d'œufs des blancs de 3 œufs et battre ces derniers en neige ferme avec le sel et 150 grammes de sucre.
• 2Faites fondre le beurre à feu doux.
  Battre les jaunes d'œufs ainsi que les œufs entiers avec le sucre restant et le cacao en poudre puis délayez.
• 3Versez la farine et la poudrer d'amandes puis incorporez le beurre fondu et les blancs d'œufs en neige.
  Déposez la préparation dans le moule préalablement beurré durant 25 minutes à 170°C.

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