Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Nantais

Préambule : Découvrez la recette du biscuit nantais, pour réaliser de véritables petits beurres faits maison, semblables à ceux fabriqués traditionnellement par la Biscuiterie Nantaise. Préparez-les avec simplicité et régalez-vous en famille! La recette Biscuit Nantais a été imprimée 51 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 40 g de beurre,
• 125 g de farine,
• 25 g de sucre,
• 1 cuillère à soupe de lait,
• 3 cuillères à soupe d'eau,
• 1 pincée de levure chimique,
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ,
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Biscuit Nantais étape par étape:

• 1Coupez le beurre en dés. Mettez-le dans une casserole et faites-le chauffer avec le sucre, l'extrait de vanille, l'eau et le lait.
• 2Attendez 5 secondes après l'ébullition et retirez la casserole du feu puis passez-la sous l'eau froide pour la refroidir en continuant de bien mélanger.
• 3Dans une jatte, mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate, la levure et le mélange précédent. Malaxez la pâte grossièrement et faites-en une boule.
• 4Entourez la pâte d'un film alimentaire et placez-la 2 heures eu réfrigérateur puis sortez-la et attendez encore 1 heure.
• 5Préchauffez votre four à 160°C puis étalez votre pâte sur une surface plane farinée sur une épaisseur d'environ 3 mm. Dessinez des rectangles avec des emporte-pièces et mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• 6Faites cuire les biscuits nantais environ 12 minutes en veillant à ce qu'ils dorent sans trop se colorer. Sortez-les du four et déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.

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