Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Originale

Préambule : Voici la recette originale des biscuits aussi moelleux que croquants. Il faut pour cela parfumer la pâte d'un peu de muscat blanc et utiliser de l'huile végétale pour leur donner cette texture un peu croustillante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g + 1 pincée de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 cac d'eau de fleur d'oranger,
• 10 cl de muscat blanc,
• 10 cl d'huile d'olive,
• 150 g de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 3 oeufs,
• Beurre,
• Farine

Préparation de la recette Biscuit Originale étape par étape:

• 1Fouettez le sucre et les oeufs entiers dans une grande jatte jusqu'à ce que l'ensemble s'éclaircisse. Incorporez ensuite le muscat blanc, ainsi que l'huile d'olive de la même manière.
• 2Une fois la pâte fluide, tamisez la farine et la levure en même temps et ajoutez le sel. Fouettez énergiquement de façon à ce que votre pâte soit bien homogène puis allumez à 180 °C votre four.
• 3Chemisez un moule haut ou des petits moules à biscuits à rebords afin d'y déposer la pâte. Enfournez ensuite 40 minutes jusqu'à coloration : plantez la lame d'un couteau dans la pâte.
• 4Si elle est humide, poursuivez un peu la cuisson, sinon laissez tiédir 10 minutes hors du four avant de démouler le ou les biscuits sur un plat de service. Dégustez tiède.

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