Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Quinoa

Préambule : La plante de quinoa est connue pour ses apports nutritionnels, cette recette sans gluten vous propose de la cuisiner en biscuit avec des grains de chocolat. Gourmands et sains, ces gâteaux sont à déguster sans modération !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de quinoa cuit,
• 200 g de flocons de quinoa,
• 4 bananes mûres,
• 1 c. à café de beurre d'amande,
• 1 c. à café de vanille,
• 75 g de noix de coco non sucrée,
• 100 g de sucre de coco,
• 80 g de grains de chocolat noir,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Biscuit Quinoa étape par étape:

• 1Faites préchauffer le four à 375°C (thermostat 9). Disposez les bananes dans un saladier puis écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez le sucre, les flocons de quinoa et le beurre d'amande. Mélangez le tout.
• 2Incorporez ensuite la vanille, le quinoa, la noix de coco et une pincée de sel. Amalgamez vivement le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• 3Ajoutez les grains de chocolat puis mélangez une dernière fois. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y de grosses cuillères de pâte en prenant soin de bien les espacer.
• 4Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson puis servez tiède.

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