Recette Brioche Feuilletée
20 notes
Préambule : Voici la recette de la brioche feuilletée. Qui n'a pas rêvé d'une brioche fondante et aérée dont la délicatesse et le moelleux rappelleraient ceux d'une pâte feuilletée? Alors lancez-vous et offrez-vous un vrai moment de douceur! La recette Brioche Feuilletée a été imprimée 121 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 100 g de cassonade,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- 380 g de farine,
- 100 g de beurre mou,
- 40 g de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 15 cl de crème fraiche,
- 3 oeufs
Préparation de la recette Brioche Feuilletée étape par étape:
- 1Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel.
Délayez la préparation avec la crème, les oeufs et versez la levure. - 2Malaxez la pâte et recouvrez-la d'un linge durant 1 nuit.
Découpez le beurre en dés. - 3Étalez la pâte de façon rectangulaire et déposez les cubes de beurre dessus.
Refermez-la et pliez-la en 3 puis réitérez cette opération trois fois successives. - 4Préchauffez le four à 180° puis beurrez et farinez un moule.
Étalez la pâte et saupoudrez-la de cassonade.
Roulez ensuite les deux bords de la pâte sur eux-même vers le centre et placez-la dans le moule. - 5Laissez la brioche lever durant 30 minutes supplémentaires et enfournez-la pendant 30 minutes.
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Vos 2 avis sur la recette Brioche Feuilletée:
Avis de Mlle gateau du 28/11/2013
@ Maureen : Non, cette brioche ne contient pas d'oeuf.
Avis de Maureen du 27/09/2013
Bonjour , je suis très étonnée de ne pas voir d'oeufs dans la recette ! Est-ce normal ?
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