Recette Brioche Zeste d'Orange

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Préambule : C'est la recette d'une succulente brioche qui attend d'être mangée ! Parfumée d'un zeste d'orange et d'un peu de Cointreau, elle accompagnera votre goûter de sa note fruitée. Prévoir un repos de 4 heures en 2 fois.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Brioche Zeste d'Orange étape par étape:

  • 1Placez le yaourt, l'oeuf entier, le sel, le sucre, le Cointreau et le jus et le zeste d'orange, puis mélangez bien. Incorporez peu à peu la farine.
  • 2Mettez le lait à tiédir et délayez la levure. Quand elle a fermenté, ajoutez-la à la préparation précédente dans la fontaine formée à cet effet. Pétrissez environ 10 minutes. Lorsque la pâte se décolle du saladier, roulez-la en boule et déposez-la sous un linge pour la laisser reposer 2 heures à température ambiante.
  • 3Quand la pâte a doublé de volume, pétrissez-la rapidement pour lui donner la forme de votre moule de cuisson que vous avez beurré et fariné préalablement. Déposez-la à l'intérieur et laissez de nouveau reposer 1 heure à couvert.
  • 4Pendant que votre four préchauffe à 200°C, dorez la brioche avec le jaune d'oeuf délayé dans un petit peu d'eau.
  • 5Mettez à cuire une demi-heure à four chaud. Retirez du four en fin de cuisson pour ne pas assécher la brioche. Dégustez tiède ou froide.

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