Recette › Gateau › Brioche › Brioche WW Propoints

Préambule : Cette recette vous permet de confectionner une délicieuse brioche dont la mie est moelleuse à souhait. Elle est si gourmande que l'on en oublierait presque qu'il s'agit d'une recette WW ! Comptez à peu près 3 ProPoints par petite part. La recette Brioche WW Propoints a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de farine,
• 150 ml de lait écrémé,
• 30 g de beurre à 41 % de matière grasse,
• 1 sachet de levure de boulanger en grains,
• 1 oeuf,
• 1 gousse de vanille,
• 3 sachets de sucre vanillé,
• une pincée de sel,
• un peu de fleur d'oranger,
• un peu de lait sucré pour la dorure

Préparation de la recette Brioche WW Propoints étape par étape:

• 1Faites tiédir le lait et versez la levure de boulanger afin de la délayer avec le sucre vanillé. Laissez fermenter entre 5 et 10 minutes.
• 2Versez la farine, l'oeuf entier, le lait, le beurre, le sel et l'eau de fleur d'oranger dans le bol du robot. Mélangez puis ajoutez les grains de la gousse de vanille et le lait avec sa levure.
• 3Pétrissez au robot au moins 10 minutes, puis déposez la pâte dans un saladier avant de la mettre à lever dans votre four chauffé à 50°C. Quand elle a doublé de volume, reprenez votre pâte et pétrissez à la main.
• 4Farinez votre plan de travail et déposez votre pâte. Divisez-la en 7 portions égales que vous roulez en boules. Placez chaque boule l'une à côté de l'autre pour former une couronne dans votre moule à gâteau. Mettez la dernière boule au centre de la couronne. Placez de nouveau la pâte au repos sous un linge cette fois-ci une heure.
• 5Au terme du second repos, préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour une demi-heure de cuisson. Laissez refroidir hors du four pour conserver tout son moelleux à la brioche.

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