Page FacebookRecette Buche à la Fraise
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Préambule : Cette année vous avez décidé de ne plus faire la traditionnelle buche au chocolat mais vous souhaitez tout de même faire une bûche. Voici une recette qui plaira à coup sûr à vos invités car vous allez mettre des fraises !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 4 oeufs,
- 100 g + 100 g de farine,
- 125 g de sucre en poudre,
- 1 l de lait,
- 1 gousse de vanille,
- 4 jaunes d'oeuf,
- 300 g de fraises,
- Sucre glace
Préparation de la recette Buche à la Fraise étape par étape:
- 1Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes. Montez en neige très ferme les blancs en neige. Dans un autre saladier, battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez 100 g de farine en pluie. Incorporez délicatement les blancs à la pâte.
- 2Versez cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez 10 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson. Sortez la génoise du four et enroulez-la dans un torchon humide.
- 3Préparez la crème pâtissière. Dans une casserole faites bouillir le lait avec la gousse de vanille partagée en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole mettez les jaunes d'oeufs et le reste de la farine. Remuez.
- 4Mouillez avec le lait chaud la crème sans cesser de remuer. Posez la casserole sur le feu et la laisser cuire une minute. Réserver au frigo.
- 5Quand vos préparations sont froides étalez la moitié de la crème sur la génoise déroulée. Incorporez des morceaux de fraises. Roulez votre génoise.
- 6Couvrez votre bûche avec le restant de la crème. Décorez avec des fraises et du sucre glace.
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