Page FacebookRecette Buche Biscuit
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Préambule : Pour terminer en beauté un repas de fin d'année, la bûche glacée est souvent choisie pour son fondant et sa légèreté en bouche. Nous vous proposons une variante de bûche aux biscuits pour un dessert encore plus gourmand !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- 200 g de sucre en poudre,
- 160 g de farine,
- 6 oeufs,
- Beurre
Préparation de la recette Buche Biscuit étape par étape:
- 1Clarifiez vos oeufs et déposez les jaunes dans un saladier. Ajoutez votre sucre puis servez-vous d'un fouet pour mélanger énergiquement le tout jusqu'à faire blanchir et mousser légèrement votre préparation.
- 2Vous pourrez alors incorporer la moitié de la farine. Utilisez ensuite un batteur électrique pour monter les blancs en neige sans effort et ajoutez-en la moitié dans le mélange puis remuez délicatement pour bien intégrer la farine et les blancs.
- 3Versez enfin le restant de farine et de blancs puis remuez de nouveau délicatement. Utilisez du papier aluminium pour couvrir une plaque de cuisson puis servez-vous d'un couteau et de beurre pour graisser cette feuille avant de la napper avec votre préparation.
- 4Lorsque votre four sera bien chauffé à 200°C, vous pourrez cuire la pâte pendant 10 minutes. Après la cuisson, lorsqu'elle sera bien refroidie, tournez votre pâte pour la recueillir sur un linge humide puis ôtez la feuille d'aluminium.
- 5Enveloppée dans le torchon, roulez votre pâte de façon à ce qu'elle ne soit jamais en contact avec elle-même puis conservez-la ainsi au frais.
- 6Après une heure de repos, vous pourrez la sortir et la garnir avec les ingrédients de votre choix : confiture, pâte à tartiner...
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