Recette Buche Chocolat Framboise

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Préambule : La framboise et le chocolat se marient formidablement. Voici une recette de bûche légère et gourmande alliant ce mélange framboise/chocolat avec de la chantilly et une génoise moelleuse. Un vrai régal pour toute la famille !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de chocolat dessert,
  • 150 g de framboises,
  • 100 g de confiture de framboises,
  • 4 oeufs,
  • 55 g de sucre en poudre,
  • 25 g de farine,
  • 15 cl de crème liquide (bien froide),
  • 6 cl d'eau,
  • 100 g de sucre glace

Préparation de la recette Buche Chocolat Framboise étape par étape:

  • 1Après avoir fait fondre le chocolat avec un peu d'eau, fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs, incorporez le chocolat.
  • 2Battez les blancs d'oeufs en neige et mélangez-les à la préparation de l'étape 1 à l'aide d'une spatule. Pour finir, ajoutez la farine et mélangez-la au reste.
  • 3Enfournez la préparation dans votre four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 6 minutes.
  • 4Faites de la chantilly en battant le sucre glace avec la crème fraiche bien froide (elle montera mieux).
  • 5Sortez la génoise du four et recouvrez-la de confiture de framboise, puis nappez le tout de chantilly. Placez ensuite les framboises par-dessus.
  • 6Avec précaution, faites un rouleau avec la génoise. Placez la bûche ainsi roulée 30 minutes au frais.
  • 7Servez-la tout de suite après l'avoir sortie du réfrigérateur.

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