Page FacebookRecette Buche Chocolat Marron
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Préambule : Quelle meilleure association que le chocolat et les marrons pour garnir une bûche de Noël ? Le crème onctueuse à base de crème de marron et de mascarpone viendra apporter de la légèreté à cette recette gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 quatre quart industriel au chocolat,
- 200 g de crème de marron,
- 100 g de mascarpone,
- 1 paquet de nappage au chocolat prêt à fondre,
- 100 g de chocolat à pâtisser
Préparation de la recette Buche Chocolat Marron étape par étape:
- 1Tranchez le gâteau au chocolat en 3 parts de même épaisseur en suivant le sens de la longueur.
- 2Remuez ensemble le mascarpone et la crème de marron pour obtenir une crème onctueuse.
- 3En alternant tranche de gâteau et crème de marron, superposez-les en couches régulières dans un moule. La dernière tranche de gâteau (qui sera la base de la bûche) doit terminer le montage.
- 4Placez le moule au réfrigérateur et laissez la bûche reposer pendant au moins deux heures.
- 5Réchauffez de l'eau dans une casserole et utilisez la méthode du bain-marie pour obtenir du chocolat fondu avec le chocolat à pâtisser. En le faisant refroidir, découpez le chocolat en tuiles rectangulaires et laissez-les durcir.
- 6Faites fondre le nappage au chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- 7Sortez la bûche du réfrigérateur et démoulez-la. Recouvrez-la avec le nappage au chocolat. Les tuiles de chocolat sont à mettre de chaque côté de la bûche.
- 8Réservez de nouveau la bûche au frais pendant 1 heure afin que le nappage devienne moins liquide. Sortez la bûche quelques minutes avant de la servir.
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