Page FacebookRecette Buche de Chèvre
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Préambule : Amoureux de fromage réjouissez-vous et préparez cette délicieuse recette de bûche de chèvre panée. Originale à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade en entrée, elle trouvera ses fans. En plus elle est simple et rapide à préparer.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
- 1 bûche de chèvre ferme,
- 5 tomates séchées à l'huile,
- 1 oeuf,
- 4 c. à soupe de chapelure,
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence,
- Huile d'olive
Préparation de la recette Buche de Chèvre étape par étape:
- 1Préparez la panure en cassant l'oeuf dans un bol et en le fouettant avec une fourchette. Dans un autre bol mélangez à la main, chapelure et herbes de Provence.
- 2A l'aide de votre mixeur, réduisez en purée les tomates séchées. Avec un couteau d'office, découpez la buche de chèvre dans sa longueur.
- 3Badigeonnez de purée de tomates l'une des demi-tranches de chèvre et recouvrez-la avec son autre moitié en appuyant un peu comme si vous vouliez les souder.
- 4Dans un premier temps, roulez la buche de chèvre dans l'oeuf battu et dans un second temps dans la chapelure. Renouvelez l'opération pour bien recouvrir le fromage de panure.
- 5Mettez une poêle enduite d'huile d'olive à chauffer. Dès que l'huile commence à crépiter, ajoutez le chèvre pané et laissez-le se colorer en veillant à le tourner des 2 côtés.
- 6Égouttez l'excédent de gras en épongeant avec du papier absorbant.
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