Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche de Noel Crème au Beurre Vanille

Préambule : Voici de quoi régaler petits et grands à Noël avec cette bûche maison. Simple à préparer, son originalité est de troquer le traditionnel chocolat pour de la vanille. La recette Buche de Noel Crème au Beurre Vanille a été imprimée 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 200 g de beurre,
• 130 g + 30 g de sucre,
• 50 g de fécule de pomme de terre,
• 50 g de farine,
• 4 oeufs,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Buche de Noel Crème au Beurre Vanille étape par étape:

• 1Prenez 3 oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec 130 g de sucre. Ajoutez la fécule et la farine progressivement, tout en continuant de mélanger.
• 2Montez les blancs en neige puis mélangez-les délicatement à la préparation.
• 3Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte de façon homogène et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.
• 4A la sortie du four, recouvrez le biscuit avec un torchon humidifié et un grand plateau et retournez la plaque de cuisson. Retirez le papier sulfurisé et saupoudrez de sucre.
• 5Pour la garniture, laissez le beurre ramollir à température ambiante. Mélangez vivement les 30 grammes de sucre, le sucre vanillé et l'oeuf entier et faites-les chauffer à feu doux.
• 6Sortez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le beurre et mélangez énergiquement. Laissez reposer au réfrigérateur.
• 7Une fois refroidie, mélangez à la garniture l'extrait de vanille et appliquez-là sur le biscuit.
• 8Roulez le biscuit sans trop appuyer dessus, pour garder le maximum de garniture à l'intérieur. Recouvrez l'extérieur avec le reste de la garniture.

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