Recette Buche Facile et Rapide

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 50 g de farine,
• 50 g de fécule,
• 200 g de chocolat noir en tablette,
• 15 cl de crème fraîche,
• 4 oeufs,
• 100 g de sucre,
• 3 pots de mousse au chocolat noir,
• 20 g de beurre pour le moule,
• 1 pincée de sel,
• Sucre glace

Préparation de la recette Buche Facile et Rapide étape par étape:

• 1Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme et placez en attente au frais. A part, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez peu à peu la farine et la fécule tamisée.
• 2Incorporez ensuite les blancs en neige à la préparation, en utilisant une maryse de préférence pour préserver les blancs.
• 3Préchauffez votre four à 220°C pendant que vous beurrez votre plaque de cuisson et que vous répartissez la pâte en une couche uniforme. Mettez à cuire un quart d'heure.
• 4Etalez un peu de sucre glace sur votre plan de travail et démoulez-y le gâteau en fin de cuisson. Placez un linge humide par-dessus et laissez refroidir.
• 5Répartissez la mousse au chocolat, puis roulez le biscuit sur lui-même. Coincez le bord dessous et tranchez chaque extrémité en biseau. Récupérez les morceaux pour en faire une décoration sur la bûche.
• 6Préparez ensuite le glaçage en mettant à fondre le chocolat noir cassé en morceaux et la crème. Mélangez bien et répartissez la préparation sur la bûche, en vous aidant d'une fourchette pour tracer les nervures du bois.
• 7Placez au frais et avant de servir, décorez de sucre glace.

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