Page FacebookRecette Buche Fruits Rouges
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Préambule : Voici une recette rafraichissante et gourmande de bûche. Riche en fruits rouges, elle ravira vos papilles avec sa crème au chocolat blanc infusé de thé aux fruits rouges. Un dessert facile à réaliser qui plaira à tout le monde.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 400 g de fruits rouges mélangés,
- 300 g de chocolat blanc,
- 1 sachet de thé aux 5 fruits rouges,
- 25 cl de crème liquide,
- 4 oeufs,
- 70 g de maïzena,
- 100 g de poudre d'amande,
- 2 c. à soupe de sucre en poudre,
- 100 g de sucre glace
Préparation de la recette Buche Fruits Rouges étape par étape:
- 1Dans un saladier, joignez 1 oeuf entier avec 3 jaunes et du sucre glace jusqu'à obtenir une sorte de crème anglaise.
- 2Versez de la maïzena, la poudre d'amande et mélangez. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige.
- 3Recouvrez une plaque de papier cuisson et versez-y la préparation obtenue. Faites cuire 10 minutes dans le four préalablement préchauffé à 210°C.
- 4Après la cuisson, transférez la pâte sur un papier essuie-tout que vous aurez saupoudré de sucre. Enlevez le papier de cuisson et formez un rouleau avec la pâte.
- 5Dans un récipient, mettez les morceaux de chocolat blanc. Faites bouillir de la crème liquide et plongez-y un sachet de thé pour le faire infuser.
- 6Mélangez le chocolat avec la crème au thé et mettez le tout au réfrigérateur en veillant à touiller de temps en temps pour maintenir une préparation molle.
- 7Etalez une bonne partie du chocolat blanc sur la génoise déroulée et faites une ligne de fruits rouges sur un des bords. Embobinez de nouveau le biscuit et mettez la bûche au frais pendant 1 heure.
- 8Tranchez les 2 bords de la bûche et enrobez-la de chocolat blanc. Laissez refroidir au réfrigérateur et sortez la bûche quelques minutes avant de servir en posant quelques fruits rouges en décoration.
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