Page FacebookRecette Buche Glacée Framboise
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Préambule : Les repas de fêtes de fin d'année sont très souvent copieux et plus personne n'a faim lorsque la bûche arrive. Avec cette recette glacée aux parfums framboise et vanille, vous régalerez tout votre petit monde.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 100 cl de sorbet framboise,
- 20 cl de crème liquide entière,
- 100 cl de glace vanille,
- 150 g de framboises fraîches,
- 30 g sucre à la vanille
Préparation de la recette Buche Glacée Framboise étape par étape:
- 1Dans un premier temps sortez les 2 parfums de glace afin de pouvoir les travailler plus facilement. Lorsque le sorbet est souple prenez une feuille de papier sulfurisé et étalez une couche d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Placez au congélateur.
- 2Surveillez la consistance du sorbet afin de pouvoir le découper pour obtenir 6 rectangles de 10 X 12 cm. Replacez au froid.
- 3Tranchez en 3 dans la longueur la glace vanille. Prélevez des bandes dans chacune de ces tranches afin d'en faire des boudins de 5 cm de diamètre. Prenez un film alimentaire et déposez-y et enroulez les morceaux de glace vanille. Replacez sans attendre au congélateur.
- 4Surveillez les rouleaux de vanille. Lorsqu'ils seront durs, posez-les sur un rectangle framboise. Prenez un film alimentaire et roulez le tout. Vous ne devez plus voir la glace vanille.
- 5Fouettez en chantilly très ferme la crème liquide en y incorporant le sucre vanille. Remplissez une poche à douille.
- 6Décorez les bûches, juste au moment de servir, avec la chantilly et les framboises fraîches.
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