Page FacebookRecette Buche Légère Chocolat
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Préambule : En toute occasion, vous pouvez vous faire plaisir avec une bûche glacée chocolatée sans pour autant complexer sur la quantité de sucre qu'elle contient. Nous vous présentons une recette légère de bûche au chocolat simple à cuisiner maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de chocolat pâtissier,
- 150 g de sucre en poudre,
- 110 g de farine,
- 100 g de crème épaisse,
- 15 ml de rhum,
- 8 oeufs,
- 3 c. à soupe d'huile,
- 1/2 sachet de levure,
- 3 c. à soupe de sucre glace
Préparation de la recette Buche Légère Chocolat étape par étape:
- 1Clarifiez 4 de vos oeufs et déposez les jaunes dans un saladier pour les mélanger avec les 2 tiers du sucre, 3 cuillères à soupe d'eau et un peu de sel. Utilisez un batteur électrique afin de bien mélanger le tout pour que votre préparation mousse légèrement.
- 2Incorporez alors l'huile, puis passez aux blancs d'oeufs. Fouettez-les pour les monter en neige avec le tiers restant de sucre. Réunissez doucement vos deux préparations pour ajouter la farine et la levure et mélangez pour homogénéiser le tout.
- 3Sortez un moule et déposez une couche de pâte d'environ 1 cm d'épaisseur puis enfournez le tout dans votre four préchauffé à 240°C. Une fois dans le four, baissez la température sur 150°C et patientez 15 minutes de cuisson. Vous pourrez ensuite démouler le biscuit et l'enroulez dans un torchon humide.
- 4Cassez le chocolat en carrés pour ensuite le fondre tranquillement au bain-marie, puis incorporez 4 jaunes d'oeufs et remuez le tout. Ajoutez la crème et le rhum puis mélangez. Utilisez les 4 blancs restant pour les monter également en neige puis réunissez ces deux préparations.
- 5Sortez le biscuit du torchon et mettez-le à plat pour le badigeonner avec votre mousse au chocolat. Enroulez-le de nouveau pour obtenir la forme de votre bûche et placez-le au frais pour 10 minutes.
- 6Utilisez un restant de chocolat fondu pour faire le glaçage en le mélangeant avec 3 cuillères à soupe de crème épaisse et autant de sucre glace puis recouvrez la bûche avec le tout et vous pourrez ensuite la décorer comme bon vous semble avant de la servir.
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