Recette Buche Légère Fruits

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Préambule : Après un repas copieux, il est appréciable d'avoir un dessert light. Voici une recette de bûche aux fruits, légère et riche en vitamines garnie de kiwi, de banane et de framboises. Idéal pour bien digérer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 125 g de framboises,
  • 1 kiwi,
  • 4 fruits de la passion,
  • 1 banane,
  • 4 blancs d'oeufs,
  • 110 g de sucre semoule,
  • 400 ml de crème fraîche

Préparation de la recette Buche Légère Fruits étape par étape:

  • 1Réalisez une meringue avec des blancs d'oeufs en neige et en joignant le sucre en plusieurs fois.
  • 2Dans un four préchauffé à 200°C, enfournez 10 minutes la préparation que vous aurez versez dans un plat en silicone. La meringue doit avoir une couleur légèrement dorée.
  • 3Posez du papier de cuisson sur votre plan de travail et saupoudrez-le de sucre.
  • 4Faites ensuite de la chantilly en fouettant de la crème fraiche. Pour qu'elle monte facilement, mettez la crème au congélateur 5 minutes.
  • 5Détaillez les fruits en petits dés et rassemblez-les dans un bol en le mélangeant.
  • 6Sortez la meringue du four et démoulez-la en la plaçant face contre le papier saupoudré de sucre. Laissez refroidir environ 2 minutes. Enlevez ensuite la meringue du papier sulfurisé.
  • 7Tartinez le biscuit meringue de votre crème chantilly à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Disposez la salade de fruits au centre et enroulez délicatement la meringue.
  • 8Enrobez la bûche avec le reste de crème chantilly et de fruits de la passion. Réservez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et sortez-la quelques minutes avant de servir.

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