Page FacebookRecette Buche Light
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Préambule : Cette année pour les fêtes, vous souhaitez préparer vous-même le dessert. Après un repas festif vous voulez une buche light. Voici la recette d'une buche glacée mais avec une bonne génoise maison et quelques fruits pour décorer.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 4 oeufs,
- 100 g de farine,
- 125 g de sucre en poudre,
- 25 g de maïzena,
- 1 gousse de vanille,
- 75 cl de glace fruit de la passion,
- 75 cl de glace vanille,
- 2 kiwis
Préparation de la recette Buche Light étape par étape:
- 1Allumez votre four en préchauffage à 180°C. Dans un premier temps, réalisez la génoise en fouettant ensemble les oeufs, la gousse de vanille partagée dans le sens de la longueur pour la gratter et le sucre en poudre dans un bain-marie jusqu'à 45°C.
- 2Prenez la préparation obtenue et fouettez-la avec un batteur électrique jusqu'à ce que la crème soit froide. Vous constaterez que votre pâte aura triplé de volume.
- 3Incorporez-y la farine et la maïzena en pluie. Malaxez bien le tout. Versez la préparation sur une épaisseur d'un centimètre dans un moule rectangulaire préalablement beurré.
- 4Placez dans le four chaud environ 10 minutes. La pâte doit-être bien dorée. Réservez au frais.
- 5Placez dans un moule à cake d'une longueur approximative de 20 cm un film alimentaire. Votre génoise étant bien refroidie tranchez-la en deux de la forme des parois du moule.
- 6Placez sur les côtés la génoise et remplissez le fond du moule avec la glace aux fruits de la passion. Recommencez avec la glace à la vanille. Réservez votre moule dans le congélateur.
- 7Epluchez et tranchez en fines rondelles les kiwis juste avant de servir. Démoulez la préparation, enlevez le film et décorez avec les rondelles de kiwi. Patientez quelques minutes avant de découper.
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