Page FacebookRecette Buche Mousse au Chocolat
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Préambule : Le chocolat est un des parfums le plus utilisé sur les bûches de Noël. Ici, nous allons vous donner une recette pour faire vous-même une bûche à la mousse au chocolat noir gourmande et assez facile à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 125 g de chocolat noir,
- 60 g de beurre,
- 7 oeufs,
- 120 g de sucre,
- 120 g de farine,
- Sel
Préparation de la recette Buche Mousse au Chocolat étape par étape:
- 1Dans un saladier, fouettez le sucre avec les jaunes de 4 oeufs et incorporez ensuite la farine, toujours en mélangeant.
- 2Après avoir fouetté 7 blancs en neige avec un peu de sel, joignez délicatement la moitié à la mixture sucre-oeufs.
- 3Préchauffez votre four à 180°C. Versez votre préparation sur une plaque avec du papier de cuisson et enfournez pendant 15 minutes environ.
- 4Pendant ce temps, utilisez la méthode du bain-marie pour faire fondre le chocolat noir avec du beurre. Vous pouvez également le faire au micro-ondes.
- 5Dans un autre récipient, versez le restant jaunes d'oeufs et mélangez avec le chocolat fondu. Incorporez le reste des blancs d'oeufs montés en neige et faites reposer cette mousse au réfrigérateur au moins 3 heures.
- 6Une fois cuite, retirez la génoise de la plaque de cuisson sur votre plan de travail et faites-en un rouleau. Laissez-la reposer à température ambiante.
- 7Défaites le rouleau pour napper la génoise de la préparation au chocolat. Enroulez-la de nouveau et tranchez les deux bords de la bûche. Servez-la telle quelle.
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