Page FacebookRecette Buche Omelette Norvegienne
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Préambule : Pour un repas de Noël ou simplement pour un dessert, vous pouvez opter pour une bûche façon omelette norvégienne. Cette bûche très légère est vraiment facile à faire et devra être placée au congélateur pendant au moins 3 heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 100 g de sucre100 g de chocolat noir,
- 80 g de farine,
- 20 g de cacao en poudre,
- 3 oeufs,
- 2 litres de sorbet citron,
- Quelques meringues
Préparation de la recette Buche Omelette Norvegienne étape par étape:
- 1Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis montez les blancs en neige avec le sucre.
- 2Ajoutez ensuite délicatement les jaunes, puis la farine et le cacao en poudre. Mélangez, puis versez ce mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- 3Enfournez pendant 10 minutes, puis démoulez et découpez un rectangle de la même taille que votre moule à bûche.
- 4Tapissez votre moule de film alimentaire puis mettez une couche de sorbet citron à l'intérieur. Déposez par-dessus des morceaux de meringue, puis recouvrez le tout de sorbet citron.
- 5Maintenant, faites fondre le chocolat dans une casserole, puis tartinez le rectangle de génoise avec. Posez votre génoise dans le moule en tassant bien, puis enroulez le tout de film alimentaire.
- 6Placez au congélateur pendant 3 heures. Au moment de servir, démoulez votre bûche, recouvrez-la de meringue, puis brûlez la meringue avec un chalumeau.
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