Page FacebookRecette Buche Oreo
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Préambule : Cette recette de buche fera bientôt partie de vos desserts préférés ! Elle est super gourmande avec son biscuit fait maison et sa ganache au mascarpone et Nutella. Le tout est complété par des noisettes concassées et des Oreo !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 1/2 paquet Oreo,
- 150 g de Nutella,
- 4 oeufs,
- 100 g de farine,
- 50 g de beurre,
- 25 g de cacao en poudre,
- 200 ml de crème liquide entière,
- 250 g de mascarpone,
- 80 g de sucre,
- Noisettes grillées concassées,
- 100 ml de sirop de noisette
Préparation de la recette Buche Oreo étape par étape:
- 1Faites fondre le beurre et réservez. A part, mélangez le mascarpone et la crème et mettez au congélateur durant une demi-heure.
- 2Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme et réservez au frais.
- 3Mélangez les jaunes au sucre de façon à obtenir une préparation très mousseuse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine et le cacao que vous aurez tamisés au préalable. Terminez en ajoutant les blancs en neige.
- 4Préchauffez votre four à 180°C et placez un papier de cuisson sur votre plaque. Répartissez la pâte de façon uniforme et mettez à cuire 10 minutes.
- 5Pendant ce temps, écrasez grossièrement les Oreo. A part, délayez le sirop dans un peu d'eau et mettez le tout à tiédir au four à micro-ondes. Fouettez vivement le mascarpone, la crème et le Nutella et réservez au frais.
- 6Démoulez le biscuit et enduisez-le grassement de sirop à la noisette avec un pinceau de cuisine. Laissez refroidir puis étalez la préparation au mascarpone et saupoudrez de biscuits émiettés. Roulez la bûche et décorez-la avec la crème restante au mascarpone et de noisettes grillées.
- 7Placez au frais et dégustez au bout de 3 heures minimum.
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