Page FacebookRecette Buche Originale
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Préambule : Pourquoi toujours faire pour les fêtes de fin d'année la fameuse bûche au chocolat ? Essayez de préparer votre bûche de façon plus originale avec des fruits exotiques. C'est délicieux, plus léger et vos invités apprécieront.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
- 3 gros oeufs,
- 55 g de farine,
- 55 g de noix de coco râpée,
- 10 cl de lait de coco,
- 1 pincée de sel,
- 80 g de sucre de canne en poudre,
- 235 g de mangues au sirop,
- 250 g de litchis au sirop
Préparation de la recette Buche Originale étape par étape:
- 1Allumez votre four à 230°C pour le préchauffer. Egouttez les quartiers de mangues et les litchis. Mixez les quartiers de mangue avec le lait de coco.
- 2Incorporez-y les litchis sans les mixer mais coupez-les en petits morceaux. Réservez 5 litchis entiers pour la décoration. Mettez la crème au frais.
- 3Fouettez en neige très ferme 3 blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Laissez en attente. Mélangez 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, 45 g de noix de coco et la farine en pluie dans un bol.
- 4Fouettez jusqu'à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez les blancs en neige délicatement en soulevant la pâte. Placez la pâte sur une plaque en silicone et enfournez à 230°C pendant 7 minutes.
- 5Démoulez la génoise sur un torchon. Versez dessus la crème mangue/litchis en l'étalant. Roulez la génoise sur elle-même de telle sorte qu'elle forme une buche.
- 6Recouvrez la buche de la crème restante. Décorez avec les 10 g restants de noix de coco, des litchis entiers et de décors en plastiques ou en sucre. Réservez une heure au frais avant de déguster.
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