Page FacebookRecette Buche Rose
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Préambule : Voici une recette de bûche associant parfaitement des biscuits rose de Reims et du chocolat blanc. Rien de mieux pour un dessert gourmand, léger et raffiné qui saura ravir vos convives à Noël et tout au long de l'année.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 200 g de biscuits roses de Reims,
- 200 g de chocolat blanc spécial pâtisserie,
- 30 g de sucre,
- 100 g de beurre,
- 4 feuilles de gélatine,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 20 cl + 30 cl de crème liquide,
- Décorations en sucre
Préparation de la recette Buche Rose étape par étape:
- 1Prenez les biscuits rose et émiettez-les avec le beurre pour former un biscuit d'environ 1 cm d'épaisseur pour la base de votre bûche.
- 2Faites chauffer la préparation une dizaine de minutes au four à 180°C.
- 3Chauffez 20 cl de crème dans une casserole et versez-y les oeufs que vous aurez d'abord fouetté avec du sucre.
- 4Versez le tout à chauffer dans une casserole, dans laquelle vous mélangerez des morceaux de chocolat blanc et les feuilles de gélatine après les avoir laissées tremper dans de l'eau et essorées.
- 5Faites de la chantilly avec le reste de crème et incorporez-la au mélange. Versez le tout dans un moule et placez au réfrigérateur pendant 6 heures pour qu'elle prenne.
- 6Sortez la préparation et démoulez-la. Recouvrez le biscuit avec la bûche et tranchez les 4 bords pour les aligner.
- 7Saupoudrez le dessus de la bûche avec des décorations en sucre. Vous n'avez plus qu'à servir.
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