Recette Buche Simple

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Préambule : Perpétuez la tradition de Noël en proposant en dessert cette magnifique buche. Son atout réside en ce savoureux mélange chocolat et pain d'épices, on ne peut plus original en bouche. Simple à réaliser parce que sans cuisson.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 tranches des pains d'épices,
  • 300 g de chocolat noir,
  • 30 cl de crème liquide,
  • 1 tasse de thé noir,
  • 2 c. à soupe de Cointreau,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 2 pincées de cannelle,
  • 1 clou de girofle écrasé,
  • Noix de muscade

Préparation de la recette Buche Simple étape par étape:

  • 1Déposez la crème liquide et les fouets de votre batteur au congélateur. La chantilly montera plus facilement.
  • 2Cassez les carrés de chocolat dans un récipient. Versez le miel et faites-les fondre au micro-ondes.
  • 3Râpez un peu de muscade par-dessus et rajoutez la cannelle. Ecrasez le clou de girofle et incorporez-le dans le récipient. Mélangez avec un fouet métallique.
  • 4Récupérez la crème et les fouets du congélateur, versez la crème dans une petite jatte et montez-la en chantilly bien ferme. Versez délicatement dans le chocolat.
  • 5Déposez du film étirable sur toute la superficie d'un moule à cake et incorporez-y une moitié de pâte chocolatée.
  • 6Versez le thé et le Cointreau dans un récipient large. Remuez et baignez-y rapidement les tranches de pain d'épices.
  • 7Ajoutez les tranches imbibées dans le moule de façon à recouvrir la crème. Recouvrez du restant de préparation au chocolat et placez toute une nuit pour une dégustation le lendemain.
  • 8Au moment de servir, retirez la bûche du moule tout doucement. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez trempez le fond du moule quelques instants dans de l'eau chaude.
  • 9Saupoudrez d'écorces d'oranges confites et parsemez de copeaux de chocolat avant de servir.

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