Recette Buche Thermomix

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Préambule : Pour les fêtes de fin d'année ou tout simplement pour un délicieux dessert en famille, voici la recette de la bûche aux fraises Tagada réalisable grâce à un robot Thermomix. Placez votre bûche pendant au moins 3 heures au frigo.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de beurre mou,
  • 120 g de sucre,
  • 120 g de farine,
  • 20 fraises Tagada,
  • 6 oeufs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Buche Thermomix étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 180°C (thermostat 6). Dans le bol de votre Thermomix, mettez 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel puis équipez le fouet et réglez sur la vitesse 4 pendant 5 minutes en augmentant un peu la vitesse durant la première minute.
  • 2Déposez ces blancs en neige dans un saladier et mettez de côté. Déposez ensuite 4 jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol du Thermomix et faites tourner à vitesse 4 pendant 30 secondes.
  • 3Incorporez la farine et faites encore tourner à vitesse 4 pendant 30 secondes. Ajoutez cette préparation dans le saladier contenant les blancs en neige et remuez doucement.
  • 4Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé puis étalez votre préparation dessus. Faites cuire au four pendant 12 minutes, puis posez votre pâte sur un torchon humide et enroulez-la. Faites-la refroidir pendant 45 minutes.
  • 5Maintenant, mettez 15 fraises Tagada dans le bol du Thermomix et réglez sur la vitesse 7 pendant 7 secondes. Incorporez ensuite 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf ainsi que le beurre mou puis faites tourner à vitesse 3 pendant 45 secondes.
  • 6Prenez votre pâte, déroulez-la et tartinez-la avec 3/4 de crème aux fraises Tagada. Roulez encore votre pâte et recouvrez-la du reste de crème. Faites quelques traits dessus avec une fourchette et posez les fraises restantes sur le dessus.
  • 7Placez votre bûche au frigo pendant 3 heures.

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