Page FacebookRecette Buche Vanille Noël
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Préambule : Si vous voulez épater vos invités pour Noël, alors optez pour cette recette qui vous permettra de réaliser une bûche à la vanille très facilement. Préparez tout de même votre bûche la veille, car elle doit reposer une nuit.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- Extrait de vanille,
- 300 ml + 50 ml de crème liquide entière bien froide,
- 240 g de farine,
- 140 g de sucre glace,
- 120 g de beurre demi-sel mou,
- 15 g de poudre d'amandes,
- 4 feuilles de gélatine,
- 1 oeuf,
- Caramel au beurre salé,
- Champignons meringués,
- Pralin
Préparation de la recette Buche Vanille Noël étape par étape:
- 1Mettez votre four en chauffe à 180°C (thermostat 6). Déposez le beurre mou et 90 g de sucre glace dans un saladier puis fouettez bien. Incorporez ensuite l'oeuf, la farine, un peu d'extrait de vanille et la poudre d'amande.
- 2Mélangez, puis étalez votre pâte pour qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur. Mettez votre pâte quelques minutes au frigo pour qu'elle durcisse, puis sortez-la et découpez un rectangle de la même taille que votre moule.
- 3Avec le reste de pâte, découpez des décorations avec des emporte-pièces. Posez votre rectangle de pâte et les décorations sur une plaque et faites cuire au four pendant 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir.
- 4Maintenant, faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide pendant 5 minutes, puis égouttez-les. Dans une casserole, versez 50 ml de crème et faites-la chauffer.
- 5Retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine. Remuez jusqu'à ce qu'elles fondent, puis laissez refroidir. Après cela, montez les 300 ml de crème en chantilly puis ajoutez 50 g de sucre glace et de l'extrait de vanille.
- 6Rajoutez également la crème mélangée aux feuilles de gélatine et mélangez. Dans votre moule, versez la moitié de cette préparation. Déposez le caramel beurre salé, puis le reste de la préparation. Placez au frigo toute la nuit.
- 7Le lendemain, posez votre rectangle de pâte sur le moule, retournez et démoulez votre bûche. Saupoudrez de pralin et déposez vos décorations ainsi que les champignons meringués dessus.
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