Recette › Gateau › Cake › Cake Citron Pavot

Préambule : Le cake au citron et au pavot est un classique de la pâtisserie américaine. Simple à faire et délicieux avec un thé, vous allez conquérir vos proches au prochain goûter. Utilisez un citron non traité si possible.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 gros citron jaune,
• 2 c. à soupe de pavot bleu,
• 200 g de farine,
• 200 g de beurre,
• 180 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 3 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la recette Cake Citron Pavot étape par étape:

• 1Une heure avant de débuter, sortez le beurre du frigo pour le ramollir.
• 2Préchauffez le four à 180°C et pendant ce temps, rincez le citron, prélevez le zeste et prenez le jus de la moitié du citron. Réservez.
• 3Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le beurre pour le faire blanchir et mousser. Ajoutez les oeufs entiers, le jus et le zeste du citron et mélangez.
• 4Versez la farine et la levure mélangées au préalable en pluie dans le saladier. Remuez tout au long de l'ajout avec une spatule.
• 5Rajoutez les graines de pavot bleu et mélangez. Beurrez un moule rectangulaire et versez la préparation à l'intérieur. Enfournez 25 minutes en surveillant.
• 6Pendant la cuisson, préparez le glaçage : mettez le jus de l'autre moitié du citron dans un bol et mélangez avec le sucre glace. Vous pouvez ajouter de l'eau si la préparation n'est pas fondante. Couvrez le gâteau de glaçage une fois qu'il est cuit et qu'il a bien refroidi.

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