Recette Cake Fruits Secs

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g + quelques dattes dénoyautées,
• 125 g d'amandes hachées,
• 60 g de beurre ramolli,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 100 g de sucre,
• 1 c. à soupe de rhum,
• 90 g de fécule de pomme de terre,
• farine

Préparation de la recette Cake Fruits Secs étape par étape:

• 1Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs avec le rhum jusqu'à ce que l'appareil blanchisse et devienne mousseux puis ajoutez le beurre pommade par morceaux, les amandes et la fécule.
• 2Amalgamez bien l'ensemble puis montez les blancs en neige compacte pour les incorporer progressivement à votre pâte à l'aide d'une maryse. Préchauffez ensuite votre four.
• 3Roulez les dattes dans la farine puis badigeonnez l'intérieur d'un moule à cake de beurre afin d'y verser la moitié de la pâte. Eparpillez la moitié des dattes par-dessus.
• 4Versez le reste de pâte et le reste de dattes puis enfournez 35 minutes dans un four chaud. Laissez ensuite refroidir avant de renverser le moule sur un plat et de servir avec des dattes.

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