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Préambule : Réalisez un cake parfumé au rhum et glacé d'un nappage au citron. Une recette sucrée qui a toujours un franc succès auprès des enfants comme des plus grands grâce à sa note légèrement acide et sa texture moelleuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 100 g de sucre glace,
• 2 citrons,
• 3 oeufs,
• 250 g de farine,
• 100 g de beurre fondu,
• 250 g de sucre en poudre,
• 150 g de crème fraîche liquide,
• 3/4 de sachet de levure chimique,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 3 c. à soupe de rhum Negrita,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Cake Glacé étape par étape:

• 1Portez votre four à 160°C puis séparez les blancs des jaunes d'oeufs pour fouetter énergiquement ces derniers avec le sucre en poudre et le sucre vanille, le zeste des citrons et le sel.
• 2Lorsque la pâte est bien homogène et plus claire, incorporez la crème fraîche liquide en fouettant de la même manière. Ajoutez la levure et la farine d'un seul bloc puis remuez délicatement.
• 3Une fois l'appareil lisse, montez les blancs en neige ferme à part pour les incorporer très doucement à ce premier. Intégrez le rhum ainsi que le beurre fondu puis beurrez un moule à cake.
• 4Transférez la pâte dedans et faites cuire 1 heure au four. Démoulez-le dès sa sortie puis laissez-le refroidir avant de préparer le glaçage. Pour cela, mélangez le sucre glace et le jus des citrons pressés.
• 5Etalez ce mélange sur le cake à l'aide d'une maryse, puis enfournez à nouveau 1 petite minute avant de servir aussitôt.

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