Recette › Gateau › Cake › Cake Gourmand

Préambule : Essayez cette recette de cake gourmand aux abricots qui est subtil et savoureux. Vous pouvez choisir les abricots frais ou en conserve selon la saison, mais choisissez un vrai citron bio pour le zeste.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de farine,
• 240 g d'oreillons d'abricot,
• 4 c. à soupe de jus d'abricot,
• 250 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 100 g de poudre d'amande,
• 3 c. à café de levure chimique,
• 150 g de sucre semoule,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 citron non traité

Préparation de la recette Cake Gourmand étape par étape:

• 1Mettez le four à préchauffer à 160°C en mode chaleur tournante. Beurrez un moule rectangulaire et farinez-le.
• 2Egouttez les abricots s'ils sont en conserve, sinon rincez-les, puis coupez-les en dés. Prenez le zeste du citron, coupez le beurre en morceaux et réservez dans des bols séparés.
• 3Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le beurre, le zeste du citron, les oeufs et le jus d'abricot.
• 4A l'aide d'un batteur électrique, mélangez la pâte vigoureusement puis, une fois que le mélange est homogène, ajoutez la poudre d'amandes et les abricots en morceaux. Mélangez à nouveau.
• 5Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 65 minutes en surveillant.

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