Recette › Gateau › Gateau au Kinder › Cake Kinder Pingui

Préambule : Ce gâteau savoureux ressemble au célèbre Kinder Pingui : deux couches de gâteau au chocolat garni d'une mousse onctueuse, surmonté d'un miroir au chocolat. L'ensemble est recouvert d'un glaçage au chocolat noir et saupoudré de noix de coco râpée. Cette recette est un peu compliquée à réaliser. Le gâteau doit refroidir une nuit au réfrigérateur, il faut donc le réaliser la veille. La recette Cake Kinder Pingui a été imprimée 71 fois et mise en favoris 33 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 250 g de chocolat noir,
• 50 g + 30 g de noix de coco rapée,
• 40 g + 25 g de cacao non sucré,
• 160 g de mascarpone,
• 50 g de sucre glace,
• 3 oeufs,
• 75 g de farine,
• 85 g de sucre,
• 90 g de lait concentré sucré,
• 10 cl de lait demi écrémé,
• 1 feuille de gélatine,
• 1,5 cl de rhum

Préparation de la recette Cake Kinder Pingui étape par étape:

• 1Pour le miroir au chocolat : faites ramollir la gélatine dans de l'eau pendant 5 min puis essorez-la. Faites chauffer doucement le lait, 25 g de cacao, le rhum et le sucre glace en mélangeant. Hors du feu, incorporez la gélatine en mélangeant et réservez.
• 2Pour la mousse : Mélangez vigoureusement le mascarpone avec le lait concentré. Terminez la préparation de la mousse par l'ajout de 50 g de noix de coco râpée.
• 3Pour le gâteau : Blanchissez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et 40 g de cacao. Utilisez un cadre à entremet dans lequel vous verserez la pâte. Enfournez environ 20 min à 180°C.
• 4Coupez le gâteau refroidi pour obtenir deux disques. Recouvrez la premier disque avec la mousse au mascarpone et déposez par dessus le deuxième disque.
• 5Placez le gâteau au froid pour la nuit après avoir versé le miroir au chocolat.
• 6Le lendemain, faites fondre les 250 g de chocolat noir et glacez le gâteau. Eparpillez sur la surface les 30 g de noix de coco rapée restants.

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