Recette › Gateau › Cake › Cake Kiwi Chocolat

Préambule : Mariez le parfum subtil du kiwi et de la pomme avec la puissance du chocolat noir, dans une recette de cake facile et innovante. Vous servirez ce gâteau étonnant avec du chocolat blanc fondu pour davantage de gourmandise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 kiwis,
• 100 g de chocolat noir pâtissier,
• Quelques carrés de chocolat blanc pour la décoration,
• 125 g + 1 c. à soupe de farine,
• 100 g de sucre,
• 70 g + 1 c. à café de beurre,
• 3 oeufs,
• 1 pomme,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Cake Kiwi Chocolat étape par étape:

• 1Concassez les 100 g de chocolat noir, déposez-le dans un grand bol avec le beurre et faites-le dissoudre au bain-marie.
• 2Une fois que vous avez obtenu une ganache lisse, réservez-la un instant et mettez votre four en marche sur 180°C pour un préchauffage nécessaire.
• 3Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les en omelette avec le sucre et combinez la préparation avec la farine tamisée et la levure.
• 4Incorporez la ganache mise de côté à l'étape 2 et brassez parfaitement tous les éléments pour uniformiser l'appareil.
• 5Epluchez soigneusement les fruits, débitez-les en petits cubes et mêlez-les avec la pâte fluide.
• 6Beurrez délicatement les parois d'un moule à cake, chemisez-le avec un nuage de farine et remplissez-le avec l'appareil garni avec les fruits.
• 7Enfournez le gâteau à mi-hauteur et laissez-le cuire pendant 40 minutes maximum sans omettre de vérifier la cuisson en piquant le cake avec une lame de couteau. Dès qu'elle ressort intacte, coupez le feu.
• 8Décollez délicatement le cake du moule, disposez-le sur une grille et attendez qu'il tiédisse.
• 9Juste avant le service, faites fondre le chocolat blanc dans votre micro-ondes et ornez vos assiettes à dessert avec la ganache blanche.
  

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