Page FacebookRecette Cake Quetsches
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Préambule : Au moment de la saison des fruits, profitez de belles quetsches mûres à point et gorgées de soleil pour préparer un délicieux cake aux fruits. Le secret tient dans les fruits cuits dans un léger caramel fait maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de quetsches,
- 160 g de farine,
- 250 g de sucre,
- 150 g de beurre salé,
- 50 g de beurre doux,
- 3 oeufs,
- 1/3 de sachet de levure chimique,
- Le jus d'un citron
Préparation de la recette Cake Quetsches étape par étape:
- 1Versez 150 g de sucre et 3 oeufs dans un saladier et battez au fouet pour obtenir une pâte bien claire et légère.
- 2Pendant que vous mettez le beurre salé à fondre doucement, mélangez la farine et la levure à la préparation précédente. Remuez, puis incorporez le beurre fondu. Réservez.
- 3Préparez la compotée de quetsches en mettant à cuire 50 g de beurre doux à petit feu, puis en le filtrant hors du feu.
- 4Préparez un caramel liquide en mettant à chauffer 100 g de sucre. Quand le caramel est liquide et doré, ajoutez le beurre fondu et le jus de citron. Mélangez, puis incorporez les fruits coupés en morceaux et dénoyautés. Faites cuire à feu doux 5 minutes.
- 5Lorsque les fruits sont cuits, ajoutez-les à la pâte. Versez aussitôt la préparation dans votre moule à cake beurré et chemisé d'un papier sulfurisé.
- 6Préchauffez votre four à 180°C. Quand il est à bonne température, mettez le cake à cuire 40 minutes environ.
- 7Retirez le cake du four pour le laisser refroidir, puis servez avec un peu de sirop de fruit. Régalez-vous !
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