Recette › Gateau › Cake › Cake Rhum Raisin

Préambule : Préparez un gâteau pour 8 personnes plein de caractère ! Cette recette de cake au rhum et aux raisins secs est très facile à suivre. Veillez toutefois à commencer la préparation la veille pour laisser les raisins macérer dans le rhum.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 25 cl de rhum,
• 200 g de raisins secs,
• 3 oeufs,
• 320 g de farine,
• 300 g de cassonade,
• 250 g de beurre,
• 5 g de levure chimique

Préparation de la recette Cake Rhum Raisin étape par étape:

• 1Versez le rhum dans un bol puis plongez-y les raisins secs pour les faire macérer pendant toute une nuit.
• 2Mettez votre four à chauffer à thermostat 7-8 (220°C).
• 3Coupez le beurre en morceaux et placez ceux-ci dans un bol. Mettez le beurre à fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Une fois le beurre fondu, incorporez la cassonade.
• 4Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Faites monter les blancs en neige ferme et battez les jaunes dans un bol à part.
• 5Intégrez petit à petit les blancs en neige au mélange de beurre fondu et de cassonade. Incorporez ensuite les jaunes, la farine, la levure chimique puis le mélange de rhum et de raisins secs.
• 6Placez une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pendant 5 minutes à 220°C puis baissez la température du four à thermostat 4-5 (130°C-150°C). Laissez cuire pendant 2 heures supplémentaires.

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