Recette › Gateau › Cake › Cake sans Gluten

Préambule : Vous voulez préparer un dessert sans gluten pour 4 personnes ? Cela ne vous empêchera pas de vous faire plaisir ! La preuve avec cette recette de cake à la carotte sans gluten. Une version au fromage Philadelphia et au mascarpone.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 sachet de levure sans gluten,
• 300 g de carottes râpées,
• 200 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 150 g de fromage frais Philadelphia,
• 150 g de mascarpone,
• 100 g de farine de riz,
• 100 g d'amidon de maïs,
• 80 g de miel d'oranger,
• 50 g de sucre glace,
• Zeste d'orange,
• 2 + 1 c. à café de vanille liquide,
• 1 c. à café de cannelle,
• Sel

Préparation de la recette Cake sans Gluten étape par étape:

• 1Mettez votre four en chauffe à thermostat 6 (180°C). Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et laissez-le reposer.
• 2Versez l'amidon de maïs dans un grand récipient, puis ajoutez la farine de riz, la levure sans gluten, le miel et le sel. Mélangez le tout.
• 3Ajoutez les oeufs entiers, le beurre fondu et fouettez cette préparation à l'aide d'un batteur électrique.
• 4Incorporez les carottes râpées, 2 c. à soupe de vanille liquide et la cannelle. Déversez le mélange dans un moule préalablement graissé et placez au four chaud pendant 30 minutes.
• 5Sortez le cake du four, démoulez-le sur une grille et laissez-le reposer.
• 6Profitez du temps de repos pour faire la crème. Battez le fromage frais au fouet avec le mascarpone, incorporez le sucre glace, 1 c. à café de vanille liquide et le zeste d'orange.
• 7Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème puis placez au réfrigérateur. Servez le cake en tranches accompagné de cette crème.

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