Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Boeuf

Préambule : Gourmands et symboles de convivialité, ces cannelloni farcis au boeuf apporteront un goût d'Italie dans votre cuisine. Nombreuses sont les recettes pour les cuisiner, mais celle-ci enchantera les papilles de toute la famille avec ses accents provençaux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 boîte de cannelloni prêts à farcir,
• 2 steaks hachés de boeuf,
• 100 g d'emmental râpé,
• 1 gros oignon,
• 1 grosse boîte d'épinards en branches,
• 1 fromage de chèvre frais,
• 1 oeuf,
• 2 petites boîtes de tomates concassées,
• 3 gousses d'ail,
• 2 filets d'huile d'olive,
• 1 noisette de beurre,
• 2 pincées de sel,
• 2 tour de moulin à poivre,
• 1 belle pincée d'herbes de Provence

Préparation de la recette Cannelloni Boeuf étape par étape:

• 1Commencez en premier lieu par la préparation des ingrédients qui composeront la sauce tomate. Pour ce faire, pelez et dégermez l'oignon puis sur une planche de cuisine, émincez-le finement. De même, pelez et dégermez 3 gousses d'ail puis et réservez le tout.
• 2Dans une cocotte additionnée de 2 filets d'huile d'olive, faites blondir l'oignon avant d'incorporer les tomates concassées et 2 gousses d'ail écrasées à l'aide d'un presse-ail. Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre, parsemez d'herbes de Provence, remuez au moyen d'une cuillère en bois et laissez mijoter une trentaine de minutes.
• 3Pendant ce temps, égouttez soigneusement les épinards au moyen d'une passoire, en pressant bien avec vos mains pour évacuer l'excédent d'eau. Disposez-les ensuite dans un robot mixeur en pressant la gousse d'ail restante. Sur une planche, coupez le fromage de chèvre en gros morceaux, émiettez grossièrement la viande hachée et joignez le tout dans le robot. Incorporez l'oeuf, salez et poivrez à votre goût puis mixez l'ensemble et réservez au frais.
• 4Une fois la sauce tomate prête, rectifiez-en l'assaisonnement au besoin, remuez puis coupez le feu. Faites ensuite préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
• 5A l'aide d'une cuillère à café, fourrez vos cannelloni avec la farce aux épinards et disposez-les au fur et à mesure dans un grand plat beurré allant au four, en prenant soin de ne pas les superposer. Recouvrez le tout de sauce tomate puis d'une belle couche d'emmental râpé et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Une fois le dessus bien gratiné, sortez du four et dressez dans des assiettes. Dégustez bien chaud, accompagné d'une salade.

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