Recette Cannelloni Diététique

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Préambule : Les pâtes farcies sont parfois un peu lourdes et grasses avec leur garniture à la viande. Essayez alors cette recette de cannelloni diététiques, aux légumes et fromages maigres, pour une version végétarienne de ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de lasagne,
  • 1 kg de poireaux,
  • 1 grosse boîte de tomates concassées,
  • 250 g de ricotta,
  • 10 cl de vin blanc sec,
  • 1 oignon,
  • 50 g + 50 g de parmesan,
  • 80 g de beurre,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Diététique étape par étape:

  • 1Lavez et taillez les poireaux en très fines lamelles afin de les faire revenir dans un peu de beurre à petit feu. Mouillez de vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  • 2Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. Dans un récipient, broyez la ricotta et mélangez-la à 50 g de parmesan et aux poireaux. Assaisonnez de sel et de poivre puis réservez.
  • 3Faites dorer l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive avec les tomates concassées. Assaisonnez à nouveau de sel et de poivre puis laissez mijoter 10 minutes. Profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition.
  • 4Ebouillantez les feuilles de lasagne quelques minutes avant de les égoutter et de les sécher soigneusement sur un torchon propre. Préchauffez votre four à 210°C et remplissez les cannelloni de farce à la ricotta avant de les rouler.
  • 5Disposez les pâtes garnies dans un plat à gratin, nappez de sauce à la tomate et parsemez de 50 g de parmesan. Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné puis servez sans attendre.

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