Recette Cannelloni Farci Viande Hachée

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Préambule : Farcissez simplement vos cannelloni avec un mélange à base de boeuf, d'aromates et de persil. Vous recouvrerez vos rouleaux bien garnis avec une béchamel light effectuée sans beurre, et avec une sauce tomate onctueuse. Après l'avoir gratiné avec du fromage râpé, vous savourerez un plat nourrissant et convivial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 24 cannelloni,
  • 500 g de boeuf haché,
  • 500 g de porc haché,
  • 1/2 l de sauce tomate,
  • 2 échalotes ciselées,
  • 1 gousse d'ail pelée,
  • 5 g de beurre,
  • 50 g d'emmental,
  • 50 g de parmesan,
  • 1 bouquet de persil haché,
  • 250 ml de lait,
  • 20 g de farine,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Farci Viande Hachée étape par étape:

  • 1Malaxez parfaitement les 2 viandes dans un saladier avec les échalotes émincées et le persil plat haché.
  • 2Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts, et mélangez à nouveau pour diffuser les arômes.
  • 3Actionnez votre four à 180°C afin de le préchauffer un moment.
  • 4A l'aide d'une cuillère, fourrez vos rouleaux de pâte avec la farce à base de viande et d'aromates, et réservez-les dans une assiette.
  • 5Délayez la farine avec une cas de lait froid dans un bol. Versez le reste du lait dans une casserole, déposez-la sur le feu vif, et retirez-le du feu quand il frémit.
  • 6Incorporez alors le mélange farine/lait tout en fouettant avec énergie, et remettez le tout à chauffer afin de laisser la préparation se densifier petit à petit, sans oublier de touiller en continu.
  • 7Dès que la sauce est bien lisse et épaisse, saupoudrez de sel et de poivre à votre convenance, élimez de la noix de muscade, et brassez une nouvelle fois.
  • 8Frictionnez un plat à gratin avec une gousse d'ail, nappez-le avec la béchamel, et disposez les cannelloni.
  • 9Recouvrez-les ensuite avec de la sauce tomate, éparpillez les fromages râpés, et insérez le plat dans votre four pendant 10 minutes.
  • 10Une fois gratinée, servez votre préparation sans tarder pour une dégustation en toute tranquillité.

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