Recette Cannelloni Italienne

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Préambule : Cette recette de cannelloni est accompagnée d'une sauce à la tomate italienne, au doux parfum d'huile d'olive et d'origan. vous ne manquerez pas de faire voyager vos convives au soleil !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 tubes de cannelloni,
  • 500 g de boeuf haché,
  • 400 ml de coulis de tomate,
  • 200 g de ricotta,
  • 100 ml d'eau,
  • 80 g de parmesan râpé,
  • 2 branches de persil plat,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • Quelques feuilles d'origan fraîches,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Italienne étape par étape:

  • 1Ebouillantez les cannelloni pendant quelques minutes dans une casserole d'eau légèrement salée.
  • 2Egouttez-les et passez-les à l'eau froide pour qu'ils ne collent pas, puis réservez-les à température ambiante.
  • 3Avec un petit fouet, délayez le cube de bouillon dans les 100 ml d'eau tiède.
  • 4Mélangez ce bouillon avec le coulis de tomate. Lorsque le mélange est homogène, versez-en la moitié dans un plat à gratin légèrement huilé.
  • 5Préparez la farce dans un autre saladier, en y mettant la viande hachée, la ricotta, le persil haché ou finement découpé, le reste de l'huile d'olive et la moitié du parmesan.
  • 6Unifiez la farce avec une cuillère en bois en ajoutant sel et poivre selon votre goût.
  • 7Remplissez les rouleaux de pâte avec la farce, grâce à une poche à douille ou à un système équivalent (dos de cuillère ou sac de congélation percé, selon vos disponibilités et votre imagination).
  • 8Disposez les cannelloni remplis dans le plat à gratin, sur la sauce tomate.
  • 9Recouvrez du reste de sauce tomate et de l'autre moitié du parmesan puis mettez l'ensemble dans le four préchauffé à 200°C. Laissez cuire 40 minutes, en ajoutant l'origan 10 minutes avant la fin pour qu'il ne perde pas son goût.

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