Recette Cannelloni Lardons

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Préambule : Pourquoi ne pas varier les plaisirs en réalisant un plat de cannelloni fourrés au chou et aux lardons. Vous devrez faire rissoler les lardons, l'oignon et le chou, et mouillerez le tout avec du vin blanc et de la crème, avant d'épicer subtilement la préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de lasagne,
  • 200 g de lardons,
  • 1 gros oignon,
  • 30 cl de bouillon de volaille,
  • 1/2 chou blanc,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • 1 c. à soupe de vin blanc,
  • 1 c. à café de cumin,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • Sel

Préparation de la recette Cannelloni Lardons étape par étape:

  • 1Détaillez le chou en fines lanières et retirez la partie centrale et dure. Mettez votre four en marche afin de le préchauffer à 180°C.
  • 2Pelez l'oignon avec soin, émincez-le très finement et jetez-le dans une sauteuse bien chaude avec les lardons à sec, sans oublier de remuer avec une cuillère en bois.
  • 3Dès que les lardons sont croustillants et que l'oignon est fondant et blondi, joignez les lamelles de chou, arrosez avec le vin puis mouillez avec la crème fraîche.
  • 4Saupoudrez de cumin et de curcuma, brassez vivement et laissez rissoler le tout durant une dizaine de minutes.
  • 5En parallèle, plongez les feuilles de lasagne dans un bain d'eau bouillante salée afin de bien les assouplir et égouttez-les.
  • 6Lorsque la farce est bien compotée, stoppez le feu et laissez-la refroidir quelques minutes.
  • 7Couvrez votre plan de travail avec un linge propre et étalez les feuilles de pâte essorées sans les superposer.
  • 8Déposez une bonne dose de garniture sur chaque d'entre elles et enroulez-les correctement afin de former vos cannelloni farcis.
  • 9Rangez-les au fur et à mesure dans un plat à gratin adéquat, mouillez-les avec le bouillon de volaille et enfournez-les pendant une demi-heure.
  • 10Dès que c'est prêt, stoppez le four, et servez votre quand vous le souhaitez car c'est encore meilleur réchauffé.

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