Recette Cannelloni Niçois

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Préambule : Cette recette de cannelloni a un petit goût niçois qui vous rappellera les salades d'été et le soleil du Sud, même en plein hiver. Vous ne pourrez pas rater ce plat, vraiment complet et savoureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 16 cannelloni,
  • 1 kg de tomates,
  • 500 g de blettes,
  • 200 g de viande hachée,
  • 50 g de ricotta,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de thym en poudre,
  • Quelques feuilles de laurier,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Niçois étape par étape:

  • 1Lavez les tomates et faites une croix au couteau sur la peau avant de les plonger quelques instants dans l'eau bouillante. Sortez-les rapidement, vous pouvez ainsi les éplucher facilement puis les couper en dés très fins.
  • 2Versez les tomates dans une sauteuse avec deux cuillerées d'huile d'olive, le thym en poudre et les feuilles de laurier. Laissez cuire pour une bonne vingtaine de minutes, avec un couvercle pour éviter que les tomates ne sèchent et brûlent.
  • 3Pendant ce temps, lavez les feuilles de blettes et ébouillantez-les quelques minutes dans une grande casserole d'eau salée.
  • 4Lorsque les feuilles sont cuites, égouttez-les et déposez-les dans le mixeur avec la viande. Hachez l'ensemble en ajoutant progressivement la ricotta.
  • 5Farcissez les cannelloni de ce mélange à l'aide d'une cuillère ou d'une grosse poche à douille, en veillant à ne pas casser les pâtes.
  • 6Quand les tomates sont cuites, ôtez les feuilles de laurier et passez-les au mixeur pour obtenir un coulis fluide.
  • 7Déposez les cannelloni dans un plat à four huilé et recouvrez-les de la sauce tomate. Mettez ensuite au four pour une demi-heure à 180°C et servez bien chaud.

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