Recette Cannelloni Poisson

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Préambule : Voici une recette peu habituelle de cannelloni farcis avec une préparation mariant crevettes et poisson. Tout à fait délicats, ces cannelloni sont un régal. A déguster avec une salade légère et un vin rosé bien frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 9 personnes:

  • 36 tubes de cannelloni,
  • 800 g de filet de cabillaud,
  • 1250 g de crevettes roses cuites non décortiquées,
  • 1,5 l de sauce tomate,
  • 200 g de mozzarella,
  • 4 oeufs,
  • 7 gousses d'ail,
  • 3 c. à soupe de persil séché

Préparation de la recette Cannelloni Poisson étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail puis réduisez-les en purée. Ensuite, émincez le poisson en tranches très fines. Décortiquez les crevettes et détaillez-les en petits cubes. A part, découpez la mozzarella en dés. Réservez.
  • 2Mélangez les dés de crevette et le poisson, puis incorporez l'ail, les oeufs et le persil. Remuez délicatement.
  • 3Garnissez les cannellonis. Pendant ce temps, mettez le four à chauffer à 200°C (thermostat 6-7).
  • 4Dans un plat à gratin dont vous aurez beurré le fond, rangez vos cannellonis, nappez-les de sauce tomate et décorez avec les dés de mozzarella.
  • 5Enfournez 60 minutes puis terminez par quelques minutes sous le gril pour un aspect bien doré.

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