Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Poulet Pesto

Préambule : Si vous n'êtes pas pressé, voici une recette parfaite pour les familles nombreuses. Ce gratin de cannelloni au poulet, au chèvre et au pesto nécessite un temps de repos d'une heure pour faire mariner le poulet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de cannellonis chèvre-pesto,
• 2 escalopes de poulet,
• 500 ml de lait,
• 35 g de beurre,
• 35 g de farine,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 1 c. à café de curry en poudre,
• 1/2 citron,
• Noix de muscade moulue,
• Emmental râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Poulet Pesto étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200 °C.
• 2Prenez les escalopes de poulet et découpez-les en morceaux. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec le curry et le jus d'un demi citron. Déposez le poulet dans le saladier, mélangez et recouvrez de film alimentaire. Placez au frigo pendant 1 heure en mélangeant à nouveau au bout de 30 minutes pour que les arômes se diffusent.
• 3Pendant ce temps, préparez votre béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Lorsque ce mélange est bien uniforme, versez le lait petit à petit puis la muscade et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
• 4Une fois que le poulet a bien mariné, sortez-le du frigo. Découpez l'oignon en 8 morceaux et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile et un peu de sel pendant 4 minutes. Ajoutez ensuite le poulet et la marinade, salez, poivrez et laissez encore chauffer pendant 5 minutes en mélangeant souvent.
• 5Terminez par ajouter les cannellonis et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
• 6Par la suite, mettez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin. Versez la béchamel dessus puis recouvrez d'emmental râpé.
• 7Mettez votre plat au four et faites gratiner pendant 25 minutes. Servez dès la sortie du four.

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