Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Ricotta Poivron

Préambule : Nos cannelloni farcis aux poivrons et à la ricotta vont en séduire plus d'un... Grâce à sa garniture très riche et à sa béchamel maison, cette recette est un régal pour qui aime les gratins de pâtes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 15 cannelloni,
• 300 g de mélange 3 poivrons surgelés,
• 350 g de haché porc,
• 350 g de ricotta,
• 50 g de gruyère râpé,
• 30 g de beurre,
• 30 g de farine,
• 2 dl de crème fraîche allégée,
• 3 dl de lait,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oeuf,
• 2 tomates,
• Parmesan,
• Paprika,
• Basilic,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Cannelloni Ricotta Poivron étape par étape:

• 1La veille, faites décongeler les poivrons et plongez vos cannelloni dans l'eau bouillante quelques minutes pour les précuire. Egouttez et placez en attente jusqu'au lendemain.
• 2Lavez et enlevez les graines des tomates, puis découpez-les en cubes. A part, détaillez aussi les poivrons en dés. Réservez.
• 3Dans une sauteuse, mettez à dorer les poivrons dans un filet d'huile d'olive.
• 4En parallèle, émincez l'oignon et réduisez l'ail en purée. Puis faites revenir à feu vif avec la viande hachée dans une poêle différente.
• 5Dans un saladier, assemblez les poivrons, les oignons, l'ail, la viande et la ricotta. Ajoutez l'oeuf, un peu de sel, une pincée de poivre et mélangez bien.
• 6Garnissez chaque cannelloni avec cette farce, à l'aide soit d'une petite cuillère, soit d'une poche à douille. Rangez chaque pièce dans un plat passant au four. Disposez les dés de tomates sur le dessus.
• 7Terminez en préparant une béchamel comme vous le faites habituellement avec le beurre, la farine, la crème et le lait. Lorsqu'elle a pris sa consistance finale, ajoutez le gruyère râpé et faites-le fondre en remuant tout le temps.
• 8Nappez les cannelloni avec la béchamel, parsemez de parmesan et recouvrez d'une feuille de papier aluminium.
• 9Enfournez à four chaud (180°C) pendant 45 minutes. Puis enlevez la feuille de papier aluminium et remettez à cuire encore 15 minutes.

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